Il "MyStufato Food & Fun Festival" si svolge ogni anno ad Ottobre e celebra il piatto principe della tradizione culinaria di San Giovanni Valdarno, lo Stufato alla Sangiovannese.
Questa iniziativa autunnale trasforma il centro storico della cittadina in un grande palcoscenico dedicato alla celebrazione dello stufato, allo street food e alla convivialità.
Lo stufato protagonista dell’evento viene preparato seguendo la ricetta originale, risalente all’inizio del XX secolo. La sua preparazione richiede attenzione e rispetto delle tradizioni: l’ingrediente principale è il muscolo della zampa anteriore del vitello, scelto per la sua tenerezza e sapore intenso. La cottura avviene in un tegame di coccio o alluminio, preferibilmente girando la carne con un mestolo di legno per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del piatto. A differenza dello spezzatino comune, il vero Stufato alla Sangiovannese si distingue per il suo sapore ricco e complesso, ottenuto anche grazie all’aggiunta di un ingrediente segreto: il drogo, la miscela di spezie che gli stufatari e le drogherie mantengono celata.
Il festival trasforma le vie del centro storico in un grande ristorante diffuso: vari ristoranti e locali partecipanti propongono menù speciali ispirati agli ingredienti dello stufato, abbinati a vini del territorio.
Oltre alle proposte gastronomiche, MyStufato offre un ricco programma di eventi: spettacoli itineranti, intrattenimento dal vivo, degustazioni guidate e laboratori creativi pensati per tutta la famiglia. Durante l’intera durata della manifestazione, cittadini e visitatori possono immergersi in un’atmosfera festosa e coinvolgente che celebra non solo il piatto simbolo ma anche lo spirito di comunità e convivialità che caratterizza San Giovanni Valdarno.
Questa iniziativa autunnale trasforma il centro storico della cittadina in un grande palcoscenico dedicato alla celebrazione dello stufato, allo street food e alla convivialità.
Lo stufato protagonista dell’evento viene preparato seguendo la ricetta originale, risalente all’inizio del XX secolo. La sua preparazione richiede attenzione e rispetto delle tradizioni: l’ingrediente principale è il muscolo della zampa anteriore del vitello, scelto per la sua tenerezza e sapore intenso. La cottura avviene in un tegame di coccio o alluminio, preferibilmente girando la carne con un mestolo di legno per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del piatto. A differenza dello spezzatino comune, il vero Stufato alla Sangiovannese si distingue per il suo sapore ricco e complesso, ottenuto anche grazie all’aggiunta di un ingrediente segreto: il drogo, la miscela di spezie che gli stufatari e le drogherie mantengono celata.
Il festival trasforma le vie del centro storico in un grande ristorante diffuso: vari ristoranti e locali partecipanti propongono menù speciali ispirati agli ingredienti dello stufato, abbinati a vini del territorio.
Oltre alle proposte gastronomiche, MyStufato offre un ricco programma di eventi: spettacoli itineranti, intrattenimento dal vivo, degustazioni guidate e laboratori creativi pensati per tutta la famiglia. Durante l’intera durata della manifestazione, cittadini e visitatori possono immergersi in un’atmosfera festosa e coinvolgente che celebra non solo il piatto simbolo ma anche lo spirito di comunità e convivialità che caratterizza San Giovanni Valdarno.
E-Mail: info@viedisangiovanni.it
Progetto finanzianto da Toscana Promozione Turistica nell’ambito dei cofinanziamenti regionali per le attività di valorizzazione dei centri commerciali naturali.
CENTRO COMMERCIALE NATURALE VIE DI SAN GIOVANNI - P.IVA: IT02382030514 - C.F: 90021180519
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